Tener
un esposo mitad italiano conlleva a ser especialista en pastas, y en honor a él,
acá les dejo su favorita de todos los tiempos:
Linguine con camarones y salsa de
vino blanco.
Ingredientes:
3-4
Porciones.
- 500 gr. de
Linguine.
- 500 gr. de
camarones, pelados y desvenados.
- 2 cucharadas de
aceite de oliva extra virgen.
- 3 dientes de ajo,
finamente picados.
- ¾ de cucharadita
de pimienta de cayena en hojuelas (también conocido como peperoncino).
- 3 cucharadas de
mantequilla.
- 1 ½ tazas de vino
blanco.
- 1 cucharadita de
ralladura de limón.
- Sal marina a
gusto.
- Hierbas italianas
a gusto (orégano, albahaca, romero).
- Perejil fresco
picadito.
- Cocinar los
Linguine de acuerdo con las instrucciones del empaque y escurrir.
- En una sartén
grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir el
peperoncino y el ajo, dejar cocinar por dos minutos hasta que desprenda su fragancia, sin dejar que ajo
se dore en exceso.
- Derretir dos
cucharadas de mantequilla, en el aceite de oliva y ajo, añadir los
camarones.
- Verter el vino
blanco y dejar hervir.
- Reducir el fuego
dejándolos cocinar de
- Añadir la
cucharada de mantequilla restante, la ralladura de limón, sal marina y
las hierbas.
- Verter la pasta
ya cocinada sobre la salsa y añadir el perejil picado.
- Finalmente: TUTTI A MANGIARE!!!
Besos,
Astrid.
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