Pie de macadamias

Hoy es lunes y lamento con este post romper con la dieta de muchos ;) ;) ;)

Les traigo la receta para preparar Pie de Macadamias, una nuez que es difícil conseguir en esta ciudad, pero que pueden sustituir por pecanas, avellanas, o incluso hacer un mix de nueces.

Se comienza preparando una base, que sirve para realizar cualquier tipo de Pie de 8 pulgadas o 20 centímetros.

Ingredientes:

• 1 Taza de harina todo uso.
• ½ Cucharadita de sal.
• 1/3 Taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos.
• 2 Cucharadas de agua helada.

Preparación:

1. En un bowl, combinar la harina, la sal y la mantequilla en trozos.

2. Mezclar con un tenedor o con una herramienta para masas de Pie, con cualquier elemento que se tenga disponible, menos con las manos ya que transmitiría calor a la preparación.

3. Luego de combinar bien los ingredientes añadir el agua helada, una cucharada a la vez, y continuar mezclando, algunas veces puede ser necesario añadir una cucharada adicional.

4. Empacar la masa en papel encerado o papel film y dejar reposar media hora dentro de la nevera.

5. Estirar con un rodillo, colocar sobre el molde y pinchar con un tenedor.

*Para el caso del Pie de Macadamias, se requiere pre hornear la base del Pie, a unos 375 ° F o 190° C durante 15 minutos.

Para el relleno del Pie se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 Taza de azúcar.
• ½ Taza de jarabe de maíz claro.
• ½ Taza de jarabe de maíz obscuro
• 1 Cucharada de esencia de Vainilla.
• 3 Huevos.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 200 Gramos de Macadamias enteras. (pueden sustituirlas por cualquier nuez).

Preparación:

1.    Combinar los primeros 6 ingredientes.

2.    Añadir las macadamias o nueces, y volcar sobre la base de Pie previamente horneada.

3.    Hornear a 375 ° F o 190° C durante 60 minutos.

4.    Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarlo.

Como pueden ver, es una receta sin complicaciones. Pueden servirlo acompañado con helado o crema batida.

Disfruten del vídeo y díganme: Quién se puede resistir?

Besos,

Astrid.