Hola seguidores!
Hoy quiero utilizar este
post, para recomendarles una herramienta de cocina que desde hace algunos años
tengo en mi casa, y que es muy popular en los Estados Unidos, pero no tanto en
Venezuela.
Este Post esta dedicado al
famoso Slow Cooker (llamado también CrockPot u Olla de Cocción Lenta). El cual
es un electrodoméstico en forma de olla ovalada o redonda que contiene un
envase recubierto de cerámica o porcelana.
Este tipo de ollas generan calor
mediante electricidad, y cuentan con un termostato para controlar la
temperatura de cocción (Alta, media o baja). La mayoría de estas ollas también
cuentan con un temporizador. La parte de arriba suele tener una tapa de vidrio que
permite estofar los alimentos.
El Slow Cooker logra
mantener la temperatura constante durante largos periodos. Su técnica de cocina
es opuesta a las ollas de presión pero tiene algunas
ventajas frente a ellas.
Existen infinidad de
recetas en Internet para utilizar con el Slow Cooker, que van desde sopas,
granos, carnes, hasta postres.
Yo particularmente, lo
utilizo la mayoría de las veces para hacer muchacho, goulash, stroganoff, pulled pork... Con
la cocción lenta gran parte del tejido conjuntivo de la carne se gelatiniza y
pasa al líquido del estofado haciendo que su sabor sea más intenso, así como su
textura. Las vitaminas y ciertos nutrientes se
conservan mejor a bajas temperaturas.
A pesar de que esta olla de
cocción lenta se utiliza desde hace varias décadas, desde hace algunos años a
tenido un Boom especial y se ha vuelto muy popular, ya que por tener
temporizador y mantener la temperatura baja, uno puede colocar los ingredientes
para la preparación e irse a trabajar o realizar otra actividad.
Este es mi Slow Cooker, tiene
forma ovalada el cual permite incluso cocinar un pollo entero.
También les dejo un video,
donde conseguirán los mejores consejos para utilizar este versátil
electrodoméstico.
Espero que les sea de gran
utilidad este post, pronto vengo con muchos más tips y recetas!
Besos.
Astrid.
En casa usamos desde hace poco la olla de cocción lenta y la verdad es que mi marido y yo estamos muy contentos con los resultados. Una compra muy recomendada!
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