Hola
queridos seguidores!
Los
últimos días he estado bastante ocupada adelantando preparativos para la cena
de navidad, y la verdad me encanta!!!
Para
mí no hay nada mas gratificante y relajante que realizar alguna labor manual. Para
los que no me conocen en persona, les debo confesar que me gusta cocinar SOLA…
Me concentro completamente en lo que estoy haciendo, y si una preparación resulta
bien o resulta mal, me gusta que la responsabilidad sea completamente mía
jejeje.
Me
resulta difícil compartir la cocina…obvio que en el área profesional es de sumo
valor el trabajo en equipo, pero en lo que respecta a mi cocina soy una diva o
quizás una dictadora, lo cierto es que me siento orgullosa de ser así!
Desde
hace unos días tenía pendiente darles la receta para hacer unos pancitos suaves
y ligeramente dulces, muy similares a unos elaborados comercialmente en Estados
Unidos, llamados: King´s Hawaiian Sweet Rolls, mi esposo y yo nos hemos hechos fanáticos
de esta receta.
Para
una bandeja de 9 pancitos necesitaran:
Ingredientes:
- 2 ¼ Cucharaditas
de levadura instantánea.
- 2 Cucharaditas de
miel.
- 1 Taza de leche
tibia, ó 1 taza de jugo que piña, el sabor de la piña es casi
imperceptible pero le dará un dulzor especial.
- 4 Cucharadas de
mantequilla, derretida.
- 3 Tazas de
harina.
- 1 Cucharadita de
sal.
- 1 Huevo,
ligeramente batido.
- 1 Yema de huevo
con una cucharadita de miel, para glasear.
Preparación:
- Combinar la
levadura, miel, leche (o jugo de piña) y la mantequilla, mezclar y dejar
15 minutos para que se disuelva.
- En un bowl,
mezclar la harina y la sal, hacer en hoyo en el centro y añadir la mezcla
de levadura y el huevo batido. Con una cuchara de madera, mezclar desde el
centro, incorporando un poco de harina en cada vuelta, hasta obtener una
masa rugosa.
- Transferir a una
superficie ligeramente enharinada, amasar hasta obtener una masa suave y
elástica. Colocar dentro de un bowl limpio, tapar, y llevar a un lugar
tibio hasta que doble su volumen. 1 Hora aproximadamente.
- Engrasar una
bandeja para hornear. También pueden utilizar un molde de silicón o
colocar papel para hornear y se evitan engrasar el molde.
- Bolear 9 pancitos
de tamaños iguales, colocar en el molde uno al lado del otro, y dejar
elevar tapados, en un lugar tibio por 45 minutos.
- Precalentar el horno
a 375° F o 190° C. glasear con una brocha, la mezcla de yema de huevo y miel.
- Hornear por 40
minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
- Retirar del horno
y si desean que la corteza sea realmente suave, barnícenlos con
mantequilla derretida inmediatamente después de sacarlos del horno.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y
disfrutar!
La
primera vez, que los hice a mi esposo se le ocurrió que hiciéramos mini
hamburguesitas o sliders, y la combinación funcionó perfectamente.
Aquí
les dejo algunas imágenes de la preparación, así como el video que causó furor
jejeje
Besos,
Astrid.
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