Hoy les quiero comentar
algo que me ocurre, y no se si será común en los demás amantes de la cocina o
si soy solo yo, pero ya desde hace algún tiempo me pasa que, cuando veo un
plato sabroso en la TV,
en Internet o en un Restaurante, se me mete en la cabeza la obsesiva idea de
tratarlo de hacer en casa, y hasta que no lo hago no tengo paz!
Así me ocurrió con la
receta de hoy: Brochetas de pollo estilo Asiático!
Tenía la idea de hacerlos
un poco caramelizados, entonces decidí prepararlos de la siguiente manera:
- 1.200 gr de pechuga de pollo, cortada en dados.
- ½ Taza de salsa soya.
- ½ Taza de Miel.
- 1 Cucharadita de pimienta negra, recién molida.
- Semillas de sésamo / ajonjolí, a gusto.
- Trozos de Cebolla y pimentón, cantidad necesaria para ensamblar los pinchos.
- Pinchos de Bambú.*
Preparación:
- Combinar la salsa soya, miel, pimienta negra con los dados de pollo. (reservando un poco de la mezcla para el momento de cocinarlos)
- Tapar y dejar marinar al menos 2 horas en la nevera.
- Ensamblar las brochetas / pinchos, intercalando pollo, cebolla y pimentón.
- Precalentar la parrilla, colocarlos para que se doren y con una brocha, pintarlos con la marinada que reservamos.
- Ir rotando y pintando, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 a 12 minutos, en total.
- Añadir las semillas de sésamo / ajonjolí, a gusto.
*Si están usando parrillera
a gas o carbón, es recomendable sumergir en agua los pinchos de bambú, durante
una hora antes de ser usados, para así evitar que se quemen.
Advertencia: El olor en la
cocina es casi una tortura!!! Jajaja. Yo decidí acompañarlos con arroz blanco y
brócoli.
Aquí les dejo varios
videos, que los disfruten!
Besos.
Astrid.
